Cabouchonoorbellen

Weer een nieuwe creatieve techniek ... weer een nieuwe uitdaging!

manlief ziet me liever specialiseren in één techniek, tja ... mag niet saai worden, é!

graag deel ik met jullie het resultaat

Wafels Mamalowout

Laatste dag verlof. Dus mijn mannen verwennen met heerlijke wafels!

Ingrediënten (ca. 40 stuks):

• 750 ml melk
• 500 g tarwebloem
• 40 g suiker
• 135 g boter
• 2 koffielepels vloeibare honing
• 4 eieren
• 42 g verse gist
• beslag wafels (bv. poedersuiker)

Materiaal:

• wafelijzer
• garde (klopper)
• zeef
• mengkom
• weegschaal
•  hoge kom
• kom om te warmen of microgolfoven
• keukenhanddoek

 Stappenplan:

Verwarm de melk in een pannetje of in de microgolfoven tot hij lauw is. Los de verse gist op en voeg er twee koffielepels honing aan toe. Laat de melk afkoelen.

Smelt de boter en laat afkoelen.

Weeg de bloem af. 

Zeef de bloem in een hoge kom. Maak een kuiltje in het midden. Doe in het kuiltje 2 hele eieren en 2 eidooiers. Strooi de suiker rond de kuil (niet in de kuil!). 

Roer alles glad met een garde.
Giet de gesmolten boter erbij en meng tot een glad mengsel.

Plaats een keukenhanddoek over de kom. Laat alles rusten en rijzen op een warme plaats of plaats het in de oven. (max. 50°C)

Wanneer het mengsel is verdubbeld en bubbelt, kan je beginnen met het bakken.

Zet de thermostaat van je wafelijzer hoog. Je bakt de wafels het best als je wafelijzer goed warm is. Bestrijk de binnenkant met boter of olie.

Bak de wafels goudbruin. En versier ze met (poeder)suiker.

Smullen maar!

Tips:

- Je wafelijzer krijg je het best proper met een mengsel van maïzena en een beetje water. De bakresten blijven hier mooi inkleven. Gebruik nooit een mes! Hiermee beschadig je je machine.
- Gebruik varkensvet ipv boter om je wafelijzer te vetten. Dit geeft extra smaak.
- Teveel gemaakt? De gebakken wafels kan je invriezen.